犬はホッケを食べていい？

アイナメの仲間の海の魚です。100gあたり103kcal、たんぱく質17.3g、脂質4.4g。EPAは450mg、DHAは530mg含まれています。

生で使う時に気をつけたいのはアニサキスです。ホッケは、北海道の自治体がアニサキスの原因食品として名前を挙げている魚のひとつです。60℃なら1分以上の加熱、または-20℃以下で24時間以上の冷凍で予防できます。

ナトリウムは81mg。同じホッケでも、開き干しにすると690mgまで増えます。

ホッケを背開きにして塩水に漬け、干した加工品です。水分が抜けたぶん成分が濃くなり、100gあたり161kcal、たんぱく質20.6g、脂質9.4g。EPAは960mg含まれています。

ナトリウムは690mgで、生のホッケ81mgの約8.5倍です。

干物ですが、塩漬けではアニサキスを防げません。焼いてから使う食材です。