犬は鮭を食べていい？

秋に川へ戻るサケです。身の赤みはアスタキサンチンという色素によるものです。

100gあたりビタミンDは32µgと多く、たんぱく質22.3g、脂質4.1g。サケの仲間の中では比較的軽く、たんぱく質とビタミンDを組み合わせて取り入れやすい魚です。

生で使う時に気をつけたいのはアニサキスです。サケは、国の注意喚起でも名前が挙げられていて、東京都の魚種別調査でも見つかっています。

サケの仲間で、身の赤みが強い種類です。赤い色はアスタキサンチンという色素によるものです。

100gあたりビタミンDは33µgで、収載している魚介の中で最も多くなっています。たんぱく質は22.5g、脂質は4.5g。脂質を増やしすぎず、魚からビタミンDを取り入れやすい種類です。

生で使う時に気をつけたいのはアニサキスです。サケは、国の注意喚起でもアニサキスがつく魚として名前が挙げられています。

サケの仲間で、養殖されることの多い種類です。100gあたり脂質12.8g、エネルギー188kcal。収載している魚介の平均より脂質が多い食材です。

ビタミンDは15µgで、魚介の平均を上回ります。脂質もしっかりあるため、魚からエネルギーとビタミンDを一緒に取り入れられる種類です。

サケの仲間は、公的な資料でアニサキスがつく魚として名前が挙げられています。銀鮭は養殖ものが多いため、生で使う場合は商品の処理状態を確認します。

養殖されることの多いサケです。100gあたり脂質17g、エネルギー223kcal。サケの仲間の中では脂質が多いタイプです。

ビタミンEは3.6mgで、収載している魚介の平均より多く含まれています。脂質も含むため、魚からエネルギーと脂肪酸をしっかり取り入れたい時に使いやすいタイプです。

サケの仲間は、公的な資料でアニサキスがつく魚として名前が挙げられています。アトランティックサーモンは養殖ものが多いため、生で使う場合は商品の処理状態を確認します。