犬はしいたけを食べていい？
しいたけ（しいたけ）
食べられる
食物繊維とβグルカンに加え、エリタデニンという特徴的な成分を持つきのこです。
要加熱
加熱してから与える食材です。
100gあたり 25kcal
どういう食材？
傘の厚いきのこです。食物繊維は100gあたり4.9g、セレンは5µg、亜鉛は0.9mg含まれています。
きのこのβグルカンは多糖類の一種で、腸内環境や免疫系との関わりが研究されています。しいたけに特徴的なエリタデニンは、脂質代謝との関わりが研究されている成分です。
食物繊維だけでなく、しいたけ特有の成分まで持っていることが、ほかのきのことの違いです。
与え方
加熱して細かくして使います。食用として売られているものだけを使い、庭や散歩道に生えているきのこは、見分けが難しく中毒を起こすものがあるため使いません。
こんなケアを考えている時に
免疫・抗酸化のケア — β-グルカンやエリタデニンを含むきのことして知られています。
栄養成分
しいたけ （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 25 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 6.4 g |
| カルシウム | 1 mg |
| リン | 87 mg |
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| 食物繊維 | 4.9 g |
|---|---|
| 水分 | 89.6 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 290 mg |
| マグネシウム | 14 mg |
| 鉄 | 0.4 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 5 µg |
| マンガン | 0.21 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0.3 µg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「平性」に分類されています。体を温めも冷やしもしない性質です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
