犬はかぶ葉を食べていい？
かぶ葉（かぶば）
食べられる
根より栄養が濃く、カルシウム・鉄・ビタミンEをしっかり含む葉です。
100gあたり 20kcal
どういう食材？
かぶの葉です。カルシウムは100gあたり250mgと、収載している野菜の中でも多い側。鉄は2.1mg、ビタミンEは3.1mgで、どちらも平均を大きく上回ります。
鉄は赤血球で酸素を運ぶ仕組みに、ビタミンEは細胞を酸化から守る働きに関わります。
同じかぶでも、根は水分の多い軽い野菜、葉はミネラルや抗酸化ビタミンを取り入れやすい葉物と、まったく違う役割を持っています。
栄養成分
かぶ葉 （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 20 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 3.9 g |
| カルシウム | 250 mg |
| リン | 42 mg |
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| 食物繊維 | 2.9 g |
|---|---|
| 水分 | 92.3 g |
| ナトリウム | 24 mg |
| カリウム | 330 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 6 µg |
| セレン | 3 µg |
| マンガン | 0.64 mg |
| ビタミンA | 230 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3.1 mg |
| ビタミンB1 | − |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | − |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「温性」に分類されています。体をおだやかに温める性質とされ、冷えが気になる季節に選ばれやすい食材です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
