犬はかぶ（かぶ葉）を食べていい？
かぶ
食べられる
水分の多い軽い根菜。でんぷんを分解する酵素も含みます。
どういう食材？
白い根菜です。100gあたり18kcalと軽く、水分を多く含みます。
大根と同じく、でんぷんを分解する酵素を含むことで知られています。
葉（かぶ葉）は、同じかぶでも栄養の中身が大きく違い、カルシウム・鉄・ビタミンEを根よりずっと多く含みます。八訂でも根と葉は別の項目です。
栄養成分
かぶ （100gあたり・根）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 18 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 4.6 g |
| カルシウム | 24 mg |
| リン | 28 mg |
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| 食物繊維 | 1.5 g |
|---|---|
| 水分 | 93.9 g |
| ナトリウム | 5 mg |
| カリウム | 280 mg |
| マグネシウム | 8 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.1 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| ヨウ素 | − |
| セレン | − |
| マンガン | 0.06 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンB1 | − |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | − |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
かぶ （100gあたり・葉）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 20 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 3.9 g |
| カルシウム | 250 mg |
| リン | 42 mg |
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| 食物繊維 | 2.9 g |
|---|---|
| 水分 | 92.3 g |
| ナトリウム | 24 mg |
| カリウム | 330 mg |
| マグネシウム | 25 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 6 µg |
| セレン | 3 µg |
| マンガン | 0.64 mg |
| ビタミンA | 230 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3.1 mg |
| ビタミンB1 | − |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | − |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「温性」に分類されています。体をおだやかに温める性質とされ、体が冷えやすい時に向く食材です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
