犬は大根（大根葉）を食べていい？
大根
食べられる
水分の多い軽い根菜。でんぷんを分解するジアスターゼも含みます。
どういう食材？
白い根菜です。100gあたり15kcalで、野菜の中でも軽いほうです。
ジアスターゼは、でんぷんを小さく分解する消化酵素の総称です。大根はこの酵素を含むことで知られています。
葉（大根葉）は、同じ大根でも中身が大きく違う緑の葉物で、カルシウム・鉄・ビタミンA・ビタミンEが根よりずっと多くなります。八訂でも根と葉は別の項目です。
こんなケアを考えている時に
体重管理のケア — 水分が多く、カロリーの低い野菜です。
栄養成分
大根 （100gあたり・根）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 15 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 4.1 g |
| カルシウム | 24 mg |
| リン | 18 mg |
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| 食物繊維 | 1.4 g |
|---|---|
| 水分 | 94.6 g |
| ナトリウム | 19 mg |
| カリウム | 230 mg |
| マグネシウム | 10 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| ヨウ素 | 3 µg |
| セレン | 1 µg |
| マンガン | 0.04 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.02 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 12 mg |
| EPA | 0 mg |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | 18 mg |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
大根 （100gあたり・葉）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 23 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.3 g |
| カルシウム | 260 mg |
| リン | 52 mg |
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| 食物繊維 | 4 g |
|---|---|
| 水分 | 90.6 g |
| ナトリウム | 48 mg |
| カリウム | 400 mg |
| マグネシウム | 22 mg |
| 鉄 | 3.1 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| ヨウ素 | − |
| セレン | − |
| マンガン | 0.27 mg |
| ビタミンA | 330 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3.8 mg |
| ビタミンB1 | − |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | − |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「涼性」に分類されています。体をおだやかに冷やす性質とされ、体に熱がこもりがちな時に向く食材です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
