犬はビルベリーを食べていい？
ビルベリー（びるべりー）
食べられる
青紫のアントシアニンを多く含むことで知られる、ブルーベリーの近縁種です。
どういう食材？
北欧など寒い地域に自生する野生種のベリーです。青紫の色はアントシアニンというポリフェノール系の色素によるものです。
アントシアニンは、活性酸素による酸化から細胞を守る働きとの関わりが研究されています。眼の組織や血管に関わる研究でも名前が挙がる成分ですが、「目の病気を防ぐ」という意味ではありません。
このページの栄養値は公的な標準値がなく、近縁のブルーベリーからの推定です。ビルベリーの特徴は、細かな栄養数値より、アントシアニンを含むベリーである点にあります。
栄養成分
この食材は、公的な成分表（八訂・USDA）に収載がありません。そのため、この辞典では栄養成分の数値を掲載していません。
