犬は青じそ（大葉）を食べていい？
青じそ（大葉）（あおじそ）
食べられる
香りづけに使う葉ですが、ビタミンAやミネラルの数字はかなり濃い食材です。
100gあたり 32kcal
どういう食材？
和食でおなじみの香りの葉です。ビタミンAは100gあたり880µg、亜鉛は1.3mgで、どちらも収載している野菜の中で最も多くなっています。マンガンは2.01mg、マグネシウムは70mg、食物繊維は7.3g含まれています。
ビタミンAは、視覚や皮膚・粘膜を保つ働きに関わる栄養素です。亜鉛は皮膚や被毛、たんぱく質の代謝など、体のさまざまな酵素の働きに関わります。
実際には香りづけとして少量使うことの多い葉ですが、いつもの葉物とは違う香りと栄養の組み合わせを足せる食材です。
与え方
繊維がしっかりしているので、細かく刻んで混ぜると食べやすくなります。
栄養成分
青じそ （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 32 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 7.5 g |
| カルシウム | 230 mg |
| リン | 70 mg |
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| 食物繊維 | 7.3 g |
|---|---|
| 水分 | 86.7 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 500 mg |
| マグネシウム | 70 mg |
| 鉄 | 1.7 mg |
| 亜鉛 | 1.3 mg |
| 銅 | 0.2 mg |
| ヨウ素 | 6 µg |
| セレン | 1 µg |
| マンガン | 2.01 mg |
| ビタミンA | 880 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3.9 mg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 26 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「温性」に分類されています。体をおだやかに温める性質とされ、冷えが気になる季節に選ばれやすい食材です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
