犬は豆苗を食べていい？
豆苗（とうみょう）
食べられる
βカロテン由来のビタミンAとビタミンEを含みます。
100gあたり 27kcal
どういう食材？
えんどう豆の新芽です。たんぱく質は100gあたり3.8gで、収載している野菜の平均の約2倍。ビタミンAは250µg、ビタミンEは1.6mg含まれています。
ビタミンAは視覚や皮膚・粘膜の維持に、ビタミンEは細胞を酸化から守る働きに関わります。
豆そのものとは違う「新芽」の状態で、葉物の軽さと豆由来のたんぱく質、抗酸化に関わるビタミンを組み合わせて取り入れられる食材です。
栄養成分
豆苗 （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 27 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 炭水化物 | 3.2 g |
| カルシウム | 7 mg |
| リン | 47 mg |
もっと見る
| 食物繊維 | 2.2 g |
|---|---|
| 水分 | 92.2 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 130 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 0.5 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | − |
| セレン | − |
| マンガン | 0.23 mg |
| ビタミンA | 250 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 1.6 mg |
| ビタミンB1 | 0.17 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 43 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
