犬は白米を食べていい？

炊いた白米です。100gあたり156kcal、炭水化物37.1g含まれています。

主な役割は、でんぷんからエネルギーを加えることです。玄米のようなぬか層がないため、ミネラルや食物繊維は少なくなりますが、そのぶん食感がやわらかく、消化しやすい主食として使われます。

「栄養が少ない米」ではなく、余計なものを多く足さずにエネルギーを組み立てやすいところが白米の特徴です。

水を多くして炊いた白米です。100gあたり65kcalで、収載している穀物の中で最も低くなっています。

これは米そのもののエネルギーが消えたのではなく、水分を多く含むため100gあたりが薄まっているものです。

少ない量の米から水分とかさを増やし、やわらかい形で炭水化物を取り入れられるのがおかゆの役割です。

ぬかと胚芽を取り除いた精白米です。乾いた状態で100gあたり342kcal、炭水化物77.6g含まれています。

玄米より食物繊維やミネラルは少なくなりますが、そのぶんぬか層がなく、やわらかく炊くことで使いやすい主食になります。

乾いた米と炊いたごはんでは水分量が大きく違うため、レシピではどちらを計った数字なのかを分けて見ます。