犬はキャベツ（紫キャベツ）を食べていい？
キャベツ
食べられる
水分と食物繊維を足しやすい、日常使いしやすい葉物です。
どういう食材？
100gあたり23kcalと軽く、水分を多く含む葉物です。食物繊維は1.8gあります。
キャベツには「ビタミンU」や「キャベジン」と呼ばれる成分がありますが、これは正式なビタミン名ではなく、S-メチルメチオニンという含硫化合物を指す呼び名です。
紫キャベツ（レッドキャベツ・赤キャベツ）は、葉が赤紫色のキャベツです。色の違いはアントシアニンというポリフェノール系の色素によるもので、アントシアニンは、活性酸素による酸化から細胞を守る働きに関わる植物成分として研究されています。八訂でも別の項目で、食物繊維やビタミンCは紫キャベツの方が多めです。
こんなケアを考えている時に
腸内環境・便のケア — 食物繊維を含む葉物です。
栄養成分
キャベツ （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 23 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.2 g |
| カルシウム | 42 mg |
| リン | 26 mg |
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| 食物繊維 | 1.8 g |
|---|---|
| 水分 | 92.9 g |
| ナトリウム | 5 mg |
| カリウム | 190 mg |
| マグネシウム | 14 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.1 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 0 µg |
| マンガン | 0.13 mg |
| ビタミンA | 2 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 38 mg |
| EPA | 0 mg |
| DHA | 0 mg |
| α-リノレン酸 | 11 mg |
紫キャベツ （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 30 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 6.7 g |
| カルシウム | 40 mg |
| リン | 43 mg |
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| 食物繊維 | 2.8 g |
|---|---|
| 水分 | 90.4 g |
| ナトリウム | 4 mg |
| カリウム | 310 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| ヨウ素 | − |
| セレン | − |
| マンガン | 0.2 mg |
| ビタミンA | 3 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 68 mg |
| EPA | 0 mg |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | 7 mg |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「平性」に分類されています。体を温めも冷やしもしない性質です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
