犬はブロッコリーを食べていい？
ブロッコリー（ぶろっこりー）
食べられる
食物繊維やビタミンEに加え、スルフォラファンで知られるアブラナ科の野菜です。
100gあたり 37kcal
どういう食材？
つぼみと茎を食べる野菜です。100gあたりたんぱく質5.4g、食物繊維5.1g、ビタミンEは3mg含まれています。リンは110mgで、収載している野菜の平均の約2倍です。
ブロッコリーでよく知られているのが、グルコラファニンから作られるスルフォラファンです。スルフォラファンは、細胞が酸化ストレスなどから身を守るための防御反応に関わる「Nrf2」という仕組みに作用する成分として研究されています。
病気を防ぐ野菜という意味ではありませんが、食物繊維やビタミンだけでなく、こうした植物特有の成分も取り入れられるのがブロッコリーの面白さです。
こんなケアを考えている時に
肝サポートのケア — スルフォラファン系の成分と食物繊維を含む野菜です。
栄養成分
ブロッコリー （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 37 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 脂質 | 0.6 g |
| 炭水化物 | 6.6 g |
| カルシウム | 50 mg |
| リン | 110 mg |
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| 食物繊維 | 5.1 g |
|---|---|
| 水分 | 86.2 g |
| ナトリウム | 7 mg |
| カリウム | 460 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| 鉄 | 1.3 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 2 µg |
| マンガン | 0.28 mg |
| ビタミンA | 75 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 3 mg |
| ビタミンB1 | 0.17 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 140 mg |
| EPA | 0 mg |
| DHA | 0 mg |
| α-リノレン酸 | 76 mg |
食養生の考え方では
食養生では「平性」に分類されています。体を温めも冷やしもしない性質です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
