犬はえのきを食べていい？
えのき（えのき）
食べられる
食物繊維とβグルカンを含む、細長いきのこです。
要加熱
加熱してから与える食材です。
100gあたり 34kcal
どういう食材？
100gあたり34kcal、食物繊維は3.9g。リンは110mgで、収載している野菜の平均の約2倍です。
きのこに含まれるβグルカンは多糖類の一種で、腸内環境や免疫系との関わりが研究されている成分です。
葉物とは違う種類の食物繊維や多糖類を加えられるのが、きのこをローテーションに入れる意味のひとつです。
与え方
きのこは細胞壁が硬く消化されにくいので、加熱して細かくして使います。食用として売られているものだけを使ってください。庭や散歩道に生えているきのこは、見分けが難しく中毒を起こすものがあるため使いません。
こんなケアを考えている時に
免疫・抗酸化のケア — β-グルカンを含むきのことして知られています。
栄養成分
えのき （100gあたり・生）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 34 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| 炭水化物 | 7.6 g |
| カルシウム | 0 mg |
| リン | 110 mg |
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| 食物繊維 | 3.9 g |
|---|---|
| 水分 | 88.6 g |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 340 mg |
| マグネシウム | 15 mg |
| 鉄 | 1.1 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| セレン | 1 µg |
| マンガン | 0.07 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0.9 µg |
| ビタミンE | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.24 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「涼性」に分類されています。体をおだやかに冷やす性質とされ、暑い季節に選ばれやすい食材です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
