犬はアマランサスを食べていい？
アマランサス（あまらんさす）
食べられる
小さな粒に、鉄・マグネシウム・カルシウムをしっかり含む疑似穀物です。
要加熱
加熱してから与える食材です。
食べられる
炊く前は、たんぱく質とミネラルがかなり濃い小粒の疑似穀物です。
要加熱
加熱してから与える食材です。
100gあたり 102kcal（ゆで）
100gあたり 343kcal（乾）
どういう食材？
中南米原産の小さな種で、イネ科ではありません。ゆでた状態で100gあたり102kcal、カルシウム47mg、マグネシウム65mg、鉄2.1mg含まれています。
鉄は赤血球で酸素を運ぶ仕組みに、マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉・神経の働きに、カルシウムは骨・筋肉・神経の働きに関わります。
白米とは違う種類の主食素材から、エネルギーとミネラルを一緒に取り入れられるのが特徴です。小麦の仲間ではないため、グルテンを含みません。
水を吸う前の乾燥状態で、100gあたり343kcal、たんぱく質12.7g、カルシウム160mg、マグネシウム270mg、鉄9.4mg含まれています。
精白した穀物より、ミネラルをしっかり残しているのがアマランサスの特徴です。ただし、この数字は調理前の濃さです。
与え方
ゆで やわらかくゆでて使います。
乾 生のままでは使わず、やわらかく炊きます。
栄養成分
アマランサス （100gあたり・ゆで）
出典：USDA
USDA FoodData Central（米国農務省）
USDA FoodData Central（米国農務省）
| エネルギー | 102 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.8 g |
| 脂質 | 1.58 g |
| 炭水化物 | 18.7 g |
| カルシウム | 47 mg |
| リン | 148 mg |
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| 食物繊維 | 2.1 g |
|---|---|
| 水分 | 75.2 g |
| ナトリウム | 6 mg |
| カリウム | 135 mg |
| マグネシウム | 65 mg |
| 鉄 | 2.1 mg |
| 亜鉛 | 0.86 mg |
| 銅 | 0.149 mg |
| ヨウ素 | − |
| セレン | 5.5 µg |
| マンガン | 0.854 mg |
| ビタミンA | − |
| ビタミンD | − |
| ビタミンE | 0.19 mg |
| ビタミンB1 | 0.015 mg |
| ビタミンB12 | − |
| ビタミンC | − |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
アマランサス （100gあたり・乾）
出典：八訂
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
日本食品標準成分表（八訂）増補2023
| エネルギー | 343 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 64.9 g |
| カルシウム | 160 mg |
| リン | 540 mg |
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| 食物繊維 | 7.4 g |
|---|---|
| 水分 | 13.5 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 600 mg |
| マグネシウム | 270 mg |
| 鉄 | 9.4 mg |
| 亜鉛 | 5.8 mg |
| 銅 | 0.92 mg |
| ヨウ素 | 1 µg |
| セレン | 13 µg |
| マンガン | 6.14 mg |
| ビタミンA | 0 µg |
| ビタミンD | 0 µg |
| ビタミンE | 1.3 mg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0 µg |
| ビタミンC | 0 mg |
| EPA | − |
| DHA | − |
| α-リノレン酸 | − |
※「−」は成分表に収載が無い項目です（0ではありません）
食養生の考え方では
食養生では「平性」に分類されています。体を温めも冷やしもしない性質です。
（食養生は、毎日のごはんで体を整えるという昔からの知恵です。栄養成分の数字とあわせて、食材選びのヒントのひとつにしてみてください）
